Receta de arroz con leche: 3 versiones deliciosas

PorSara Calvo

14 May, 2018 - 9:00

La receta de arroz con leche tradicional se prepara a base de arroz y leche. Su elaboración es sencilla y no es necesario disponer de mucho tiempo.

Lo mejor de esta receta es que es un postre que suele gustar a todo el mundo, y es perfecto para prepararlo en ocasiones y celebraciones especiales.

Hoy, además de la clásica receta de arroz con leche, te proponemos algunas otras que incorporan otros ingredientes para dar un toque diferente a este postre.

3 recetas de arroz con leche

En todas las recetas que te proponemos, lo ideal es que dejes el arroz a remojo para que suelte todo el almidón y quede más suelto. Debes dejarlo a remojo unos minutos, removerlo y escurrirlo, y repetir el proceso unas 3 veces.

1. Arroz con leche y almendras

Comenzamos con una variación de la receta de arroz con leche en la que vamos a cambiar la leche entera de vaca, por la leche de almendras.

– Ingredientes –

• 1 l de leche de almendras
• 150 g de arroz
• 1 rama de canela
• Canela molida
• Almendras picadas
• Piel de un limón

– Elaboración –

• En una olla, incorporamos el arroz, la leche de almendras (puedes comprarla en casi todos los supermercados), la canela en rama, y la piel de un limón (con cuidado de no cortar la parte blanca del limón, solo la piel). Removemos y calentamos a fuego medio.
• Lo dejamos así durante media hora, y vamos removiendo para que no se nos pegue y quede bien mezclado.
• Cuando casi haya pasado la media hora y el arroz esté acabando de hacerse, añadimos el azúcar y removemos bien.
• Retiramos la piel del limón y la rama de canela.
• Dejamos reposar unos 5 minutos y estará listo para ser servido.
• Para finalizar, le ponemos por encima algunas almendras picadas.

2. Arroz con leche y coco

Una receta ideal para los amantes del coco. Además, este ingrediente le da un toque delicioso a la receta de arroz con leche. ¡Prepárala y sorprende los tuyos!

– Ingredientes –

• 1 l de leche entera
• 200 g de arroz
• 250 g de azúcar
• 400 ml de leche de coco
• 50 g de coco rallado

– Elaboración –

• Mezclamos la leche de coco y la leche entera en una olla y calentamos a fuego medio. Después incorporamos el arroz. No debemos dejar que llegue al punto de ebullición.
• Dejamos cocinar hasta que el arroz esté tierno (una media hora). Un poco antes de que esto suceda, incorporamos el azúcar y removemos bien.
• Una vez cocinado, retiramos del fuego y dejamos reposar unos minutos. Posteriormente servimos poniendo un toque de coco rallado por encima.

3. Arroz con leche tradicional

Por último, la receta de arroz con leche tradicional, para las personas a las que les gusta “lo de toda la vida”.

– Ingredientes –

• 200 g de arroz
• 1 litro de leche entera
• 2 ramas de canela
• La piel de un limón
• Canela molida
• 150 g de azúcar

– Elaboración –

• En una olla, incorporamos la leche y la calentamos con el fuego a nivel medio. Le añadimos el azúcar, la piel de un limón (lavado), y las ramas de canela. La piel del limón debe ser únicamente la piel, es decir, hay que procurar no cortar la parte blanca del limón porque amargará.
• Removemos bien, el azúcar debe disolverse y la leche comenzará a hervir. En ese momento añadimos el arroz, previamente escurrido.
• Dejamos que se cocine a fuego lento hasta conseguir que el arroz esté tierno. Vamos removiendo de vez en cuando para que el arroz no se pegue en la olla.
• El tiempo aproximado que tardará en cocinarse el arroz es de 35 a 40 minutos.
• Pasado este tiempo, sacamos las ramas de canela y la piel del limón. Dejamos que el arroz repose unos 5 minutos y finalmente, podemos ponerlo en el lugar en que lo serviremos. Como toque final, espolvoreamos un poco de canela por encima.

¡Anímate con estas variaciones de la receta de arroz con leche, son deliciosas!

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