Hamburguesas de quinoa: recetas para prepararlas en casa

Aunque en los supermercados puedes encontrar hamburguesas de quinoa ya preparadas, nosotros te enseñamos dos recetas para que puedas hacerlas en casa.

Hamburguesas de quinoa: recetas para prepararlas en casa
La quinoa es un alimento muy completo

La quinoa es un alimento excepcional, contiene proteínas, carbohidratos y grasas en equilibrio, además de los aminoácidos esenciales necesarios para el ser humano. Y qué mejor manera de incorporar este alimento en nuestras comidas que hacerlo en forma de hamburguesas de quinoa.

 

2 recetas de hamburguesas de quinoa


1. Hamburguesa de quinoa

Hamburguesa-de-quinoa

– Ingredientes –

  • 1 taza de quinoa
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 2 huevos
  • Pan rallado
  • 1 diente de ajo
  • Orégano
  • Agua
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal

 

– Preparación –

  • Cocemos la quinoa: 1 taza de quinoa corresponden a 3 de agua. Dejamos hervir durante aproximadamente 20 minutos. Después, colamos y reservamos.
  • Pelamos las cebollas y el diente de ajo y los picamos.
  • En un bol, colocamos las cebollas y el ajo picados, el orégano y los huevos. Con la ayuda de una batidora eléctrica trituramos bien.
  • Le añadimos a la mezcla la quinoa y volvemos a remover para que todos los ingredientes queden bien unidos.
  • Lavamos, pelamos y rallamos la zanahoria y la incorporamos al resto de alimentos.
  • Removemos y esperamos unos minutos para que se cree una masa compacta.
  • Añadimos el pan rallado necesario para dar consistencia a la masa. Moldeamos la masa y le damos forma de hamburguesa.
  • Calentamos aceite de oliva en una sartén, cocinamos por ambos lados, ¡y a comer!

 

 

2. Hamburguesas de quinoa y champiñones

Hamburguesas-de-quinoa-y-champiñonesImagen: greatbritishchefs.com

– Ingredientes –

  • 100 g de quinoa
  • 200 g de champiñones
  • 2 huevos
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Pimienta negra molida

 

– Preparación –

  • Lavamos los champiñones, los secamos y los picamos en trozos pequeños.
  • Mientras tanto, dejamos a remojo la quinoa, la lavamos y escurrimos y dejamos cocer durante 5 minutos. Si compramos la quinoa ya cocida, no hará falta este proceso.
  • En un bol grande mezclamos los champiñones triturados con la quinoa. Le añadimos un chorro de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
  • Mezclamos bien para que quede una masa compacta, después le añadimos los huevos y batimos bien, para que se homogenice.
  • Ponemos pan rallado en un plato y vamos pasando la masa, ya moldeada en forma de hamburguesa, por los dos lados.
  • Calentamos aceite en una sartén y dejamos que se doren por ambos lados.

 

¡Ya tenemos nuestras hamburguesas de quinoa hechas!

 

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