Beneficios del açaí: conoce más sobre el superalimento de moda

PorAna Lopez

28 Feb, 2018 - 12:00

La baya de açaí, también conocida como acaí, asai o acai berry, es el fruto de una palmera procedente del norte de Sudamérica. Entre los múltiples beneficios del açaí destacan su alto contenido en fitoesteroles, potasio y vitamina C. Además, es especialmente valorado por sus compuestos antioxidantes, que ayudan a reparar el daño celular y, principalmente, a mantener una buena salud.

¿Cuáles son los beneficios del açaí?

• Su gran poder antioxidante ayuda a reparar el daño celular y también tiene una función de lucha contra los signos de la edad. Se considera que el açaí es uno de los frutos con mayor poder antioxidante.
• Es una gran fuente de energía, por lo que es especialmente recomendado tomarlo en aquellas alturas en las que sabemos que estamos haciendo un sobresfuerzo.
• Antiinflamatorio y prebiótico.
• Es un inmunoestimulador y ayuda en la prevención del deterioro cognitivo.
• Excelente complemento para los deportistas. La presencia de vitamina E en su composición hacen del açaí un excelente complemento para tomar antes o después de hacer deporte. Su función será diferente, si lo tomamos antes mejoraremos nuestro rendimiento físico, si lo tomamos después facilitará la regeneración y la recuperación de los tejidos musculares.
• Mejora el aspecto de la piel. La combinación de vitaminas B, C y E hace del açaí un nutricosmético en sí mismo. Tras tomarlo durante un mes notarás diferencias en tu piel y sobre todo en tu pelo.
• Es un aliado ideal cuando tienes las defensas bajas.
• Ayuda a prevenir las infecciones urinarias. El açaí o el arándano deben ser un imprescindible en tu cocina si eres propensa a tener este tipo de infecciones. Si los tomas semanalmente (o diariamente cuando empieces a sentir los primeros síntomas) reducirás el riesgo de tener una nueva infección de orina.

¿Cómo consumir açaí?

En este momento el açaí es uno de los superalimentos de moda, por lo que no será complicado encontrarlo en el mercado en varios formatos.

Si optas por comprarlo en polvo, basta con añadir una cucharadita de café en la sopa, en un vaso de leche, en un yogur, en el café o, incluso, diluido en agua.
Una de las ventajas de este fruto es que no tiene ningún sabor característico, por lo que combina bien con todo, ya que no modificará ninguna de tus recetas pero sí podrás aprovecharte de los todos los beneficios del açaí.

¿Cuánto tiempo debo consumir açaí?

Cuando hablamos de superalimentos, o de rutinas diarias que nos hacen sentirnos mejor (como el deporte), damos por hecho que tenemos que integrarlos en nuestro día a día. Por ello, lo ideal es que lo tomes semanalmente, con una cucharada al día basta para disfrutar de los beneficios del açaí.

Si un día no tienes tiempo, no te acuerdas o simplemente no te apetece, no pasa nada. Cuando comiences a consumirlo y notes sus beneficios comenzarás a crear recetas en las que puedas incluirlo.

2 recetas con açaí

1. Batido de plátano, frambuesas y açaí

– Ingredientes –

• ½ taza de fresas congeladas
• 1 ½ plátano congelado
• 1 taza de leche de coco (puedes sustituirla por cualquier otro tipo de leche o bebida vegetal, pero si prefieres una versión más ligera, puedes añadir simplemente agua)
• 1 cucharada de açaí

– Preparación –

Mezcla todos los ingredientes en el vaso de la batidora y tritura hasta que todos los ingredientes estén integrados.

2. Smoothie de açaí

– Ingredientes –

• 1 yogur griego o yogur natural de soja
• 2 cucharadas de açaí en polvo
• 1 taza de hielo
• 1 cucharadita de aceite de coco
• 1 cucharadita de agave (opcional)

– Preparación –
Pones todos los ingredientes en la licuadora y licuas durante 30 segundos.

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